domingo, 21 de agosto de 2016

Crocante com ganache do Chef Dalton Rangel

Ingredientes
1 pacote de macarrão instantâneo
150g de chocolate meio amargo
½ xícara de creme de leite fresco
Confeitos coloridos
1 pacote de açúcar de confeiteiro
200g de castanha de caju picada
Granulados/confeitos coloridos e bonitos

Modo de Preparo
Quebre em pedaços o macarrão instantâneo cru e separe;
Numa panela, aqueça o creme de leite e desligue antes de levantar fervura;
Adicione o creme de leite ao chocolate meio amargo (picado/partido em pedaços) e misture bem até obter uma ganache;
Mergulhe os pedaços de macarrão na ganache de chocolate e decore com os confeitos;
Coloque para secar numa superfície com papel manteiga, ou numa tigela com açúcar, espete os pedaços de macarrão para que eles possam secar.

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