Rolinhos primavera da Chef Carla Pernambuco

Ingredientes

12 folhas de massa para rolinho primavera

200g de acelga

200g de repolho

150g de cenoura

100g de salsão

100g de carne moída

100g de camarão-sete-barbas

1 ovo

Sal

Óleo de soja

Pimenta-branca

Glutamato monossódico

Óleo de gergelim torrado

Preparo

1- Cortar os legumes em tiras finas (julienne).

2- Refogue o camarão em uma frigideira bem quente, com um pouco de óleo, por 3 minutos.

3- Acrescente a carne moída e salteie até ficar cozida.

4- Junte os legumes e salteie rapidamente.

5- Tempere com sal, pimenta e glutamato monossódico.

6- Finalize com o óleo de gergelim torrado para dar gosto.

7- Reserve o recheio e resfrie.

8- Faça os rolinhos com 1 folha da massa, recheando e enrolando como se fossem presentes. Pincele o ovo para fechá-los bem.

9- Frite por imersão no óleo quente até ficarem dourados e crocantes.