quinta-feira, 2 de março de 2017

Cocada alemã do Chef Julio Cruz

Ingredientes
8 clara de ovos
1 xícara e meia (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de coco ralado

Modo de preparo
Coloque em uma panela as claras e o açúcar e cozinhe sem parar de mexer na panela por 10 minutos. Tire a panela do fogo, coloque a farinha de uma só vez e misture. Coloque o coco aos poucos e misture até que fique uma mistura homogênea. 
Em um saco de confeitar, coloque pequenas porções em uma assadeira untada com margarina. 
Leve aso forno quente (160º) por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem douradas.

Dica importante: Após terminar a massa coloque para assar de imediato, do contrário, o coco ira hidratar em demasia e sua cocadinha poderá ficar dura, perdendo a característica de umidade.

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