quarta-feira, 29 de março de 2017

Tiramisu defumado do Chef Felipe Bronza

Ingredientes
1 bolo caseiro
1 xícara de chá de café preto pronto
1 cálice de limoncello
400 gramas de mascarpone
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de cacau
1 laranja (raspas)
1 ramo de alecrim

Modo de preparo
Corte o bolo em fatias finas e leve a brasa para tostar.
Em um bowl bata com o fouet o mascarpone, o açúcar e o limoncello.
Em uma tigela coloque o bolo tostado, molhe a primeira camada de bolo com café, depois coloque por cima o mascarpone temperado, em seguida raspas de limão.
Coloque por cima mais uma camada de bolo, molhar com café, depois colocar o mascarpone temperado.
Polvilhe o pó de cacau por cima do mascarpone.
Finalize levando um ramo de alecrim a brasa até queimar e colocar ao lado do tiramisu.
Tampar e deixar defumar com o alecrim por pelo menos 5 minutos.

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