Pato assado com molho agridoce do Chef Gordon Ramsay

Receita oriental utiliza mix de temperos para dar sabor à carne

Ingredientes

Pato:

1 pato de aproximadamente 1,5kg

1 maço de cebolinha

1 alho

1 gengibre médio

1 anis-estrelado

Mix de temperos chineses em pó (canela, cravo, anis-estrelado, erva-doce e pimenta)

Molho:

2 dentes de alho

4 colheres (sopa) de pasta de feijão preto

1 colher (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de vinagre de arroz integral

1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

Pato:

Separe os dentes de alho e pique grosseiramente a cebolinha e o gengibre. Coloque a cebolinha, os dentes de alho, o gengibre e o anis-estrelado na cavidade do pato.

Esfregue o mix de temperos sobre a pele do pato até cobrir totalmente, formando uma leve camada do pó. Leve ao forno preaquecido por três horas e meia a 160ºC.

Molho:

Em uma panela, doure o alho e acrescente todos os outros ingredientes. Misture bem e sirva com o pato como guarnição.