sexta-feira, 4 de agosto de 2017

Caldeirada de peixe e banana da terra Felipe Cilli - chef de cozinha

Ingredientes
3 filés de peixes variados
3 bananas da terra cortadas em tiras
5 tomates em rodelas
6 dentes de alho picadinhos
3 colheres (sopa) de azeite
1 maço de salsa/cebolinha picadas
1 filha de louro por
200 ml de vinho branco seco
500 ml de caldo de legumes ou caldo de peixe

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Preparo
Em uma panela de barro ou de fundo grosso monte as camadas:
Banana, tomate, peixe, alho, salsa.
Até acabar os ingredientes. 
Tempere cada camada com sal e pimenta. 
Coloque o vinho branco, azeite e complete com caldo.
Leve ao fogo baixo até cozinhar, sem mexer!
Sirva com arroz branco.


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