Filé mignon de forno receita do publicitário Flavio Vianna

Ingredientes

1 peça de filé-mignon limpa, com aproximadamente 1,6 kg;

200 g de manteiga sem sal;

cebolas pequenas descascadas;

alecrim;

sal e pimenta-do-reino.

Preparo

Acomode a carne numa travessa, deixando espaço para as cebolas nas laterais e tempere a peça com sal e pimenta moída na hora.

Cubra a carne com pequenos pedaços de manteiga. 

Adicione mais um pouquinho de sal e coloque alguns ramos de alecrim sobre a manteiga.

Disponha as cebolas em volta da carne, ocupando todos os espaços disponíveis.

Leve ao forno preaquecido na temperatura alta por 50 minutos ou até que atinja o ponto desejado.

Sirva a carne fatiada, regada com o molho que se formou na travessa. 

Se preferir, coloque o molho numa molheira e sirva à parte.