Panquecas de frango com requeijão do programa Dia Dia

Ingredientes

Para a Massa: 1½ xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

¼ xícara (chá) de óleo

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Manteiga a gosto para untar a frigideira

Para o Recheio: 500 gramas de frango desfiado

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de requeijão

18 fatias de queijo muçarela

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado para gratinar

Sal, noz-moscada, pimenta-do-reino e cheiro-verde e nozes a gosto

Para o Molho: 6 tomates picados e sem sementes

1 cebola pequena ralada

2 dentes de alho inteiros e sem casca

1 colher (sopa) de folhas de manjericão

600 ml de molho de tomate

Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Para a Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma frigideira com manteiga e faça as panquecas, reserve-as.

Para o Recheio

Misture ao frio o frango, o creme de leite, o requeijão, as nozes o cheiro-verde, acerte os temperos.

Para o Molho

Refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, o manjericão, e o molho de tomate, deixe apurar por 5 minutos.

Para a Montagem

Recheie as panquecas com duas fatias de muçarela e um pouco do recheio de frango, e enrole a panqueca. 

Em uma travessa coloque um pouco de molho por baixo e disponha as panquecas enroladas por cima do molho, cubra com molho e queijo parmesão.

Leve para gratinar em forno a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Siga Comidinhas fáceis no Google+ e Pinterest