Pão de fubá com calabresa por Edgard Rodrigues – Chef de cozinha

Ingredientes

150 g de farinha de trigo

60 g de fubá

3 g de fermento biológico instantâneo

15 g de açúcar refinado

3 g de sal

75 ml de leite

45 g de óleo

60 g de ovos

03 g de erva doce

1 gomo de calabresa

Modo de preparo

Misture o fubá e erva doce. 

Ponha leite para ferver, escalde o fubá e leve à geladeira. 

Bata todos os ingredientes por 10 min em velocidade média (massa lisa e enxuta). 

Coloque a calabresa em cubos. 

Corte a massa em pedaços e leve para crescer no armário por 90 minutos. 

Assar em forno pré-aquecido (160°) por 12 minutos.

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