quarta-feira, 13 de dezembro de 2017

Salada de abobrinha italiana com amêndoas e queijo do programa Tempero de familia

Ingredientes
1 abobrinha italiana grande
50 g de lâminas de amêndoas
1 limão siciliano
100 g de queijo grana padano
Folhas de hortelã para decorar
Azeite extravirgem a gosto
Pimenta rosa em grãos a gosto
Flor de sal a gosto

Preparo
Lave e fatie a abobrinha em lâminas bem finas e faça rolinhos com elas, já colocando-as no refratário onde pretende servir. 
É bom que a abobrinha seja mais firme para facilitar o corte.
Tempere com flor de sal e esprema 1 limão siciliano sem as sementes sobre as abobrinhas.
Triture grãos de pimenta rosa e tempere a abobrinha.
Corte lascas do queijo grana padano sobre a salada.
Em uma frigideira, torre as lascas de amêndoas.
Deixe esfriar antes de colocá-las na salada.
Adicione as amêndoas, folhas de hortelã e regue com azeite.

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