Frango a passarinho no forno da Cozinha do Bork

Ingredientes

1 quilo de frango cortado à passarinho

1 cebola cortada em pétalas 

Para o Tempero:

1 colher (sopa) de sementes de coentro 

1 colher (sopa) de sementes de cominho 

1 colher (sopa) de pimenta calabresa 

1 colher (sopa) de orégano 

1 colher (sopa) de cúrcuma 

1 colher (sopa) de páprica 

1 colher (sopa) de alho em pó 

1 colher (sopa) de sementes de pimenta-do-reino 

½ xícara (chá) de farinha de trigo 

2 colheres (sopa) de sal 

1 cravo 

Para o Creme:

1 lata de milho verde escorrida 

1 lata de creme de leite 

1 lata (da mesma medida) de leite 

2 colheres (sopa) de manteiga 

1 dente de alho amassado 

½ cebola picada 

2 colheres (sopa) de amido de milho 

Sal, azeite e cheiro-verde a gosto 

Preparo 

Para o Tempero: 

Coloque em um processador os temperos e bata até virar pó. 

Acrescente a farinha de trigo, o sal e bata mais um pouco até tudo ficar misturado. 

Tempere o frango com este tempero, coloque-os em uma assadeira untada, distribua as pétalas de cebola sobre o frango e leve para assar em forno pré-aquecido, 200 °C, por cerca de 30 minutos ou ficar dourado e crocante. 

Para o Creme: 

Coloque quase todo o milho no liquidificador, reservando um pouco para refogar. Adicione o creme de leite, o leite, o amido de milho e bata tudo até ficar uma mistura homogênea. 

Em uma panela refogue a cebola, o alho com a manteiga e o restante do milho. Transfira a mistura do liquidificador para a panela junto com o refogado, e deixe engrossar levemente. 

Retire da panela e sirva acompanhando o frango.
Polvilhe um pouco de cheiro-verde e sirva a seguir.

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