Cookie de gotas de chocolate do Buddy Valastro (Cake Boss)

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar granulado

½ xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de baunilha (extrato ou essência)

2 ovos grandes

2 xícaras (chá) de farinha

1 colher (chá) de canela em pó

2 xícaras de gotas de chocolate ou chocolate picado

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Preparo

Pré-aqueça o forno em 180 graus (forno baixo).

Forre a assadeira com papel manteiga.

Bata a manteiga, os açúcares, bicarbonado e a baunilha e o sal até que formem uma massa.

Adicione os ovos um a um, batendo em velocidade baixa.

Acrescente a farinha de trigo com a canela até que fique homogêneo.

Desligue a batedeira e acrescente o chocolate em gotas com uma colher.

Faça bolas (não precisam ser perfeitas) usando uma colher de sopa cheia ou uma colher de sorvete.

Deixe-as bem separadas e leve ao forno por no máximo 15 minutos.

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Almôndegas do Buddy

Ingredientes

4 fatias de pão de forma

500 gr de carne moída

1/2 xícara de queijo ralado...

1/2 xícara de farinha de rosca do Buddy

4 dentes de alho fatiados

2 ovos

sal, pimenta do reino

salsinha picada à gosto

Modo de fazer

Numa tigela grande, coloque a carne moída. Vá molhando o pão na água e picando o pão com as mãos mesmo.

Adicione os demais ingredientes e misture bem, se não der consistência adicione mais 1 ovo.

Faça bolinhas do tamanho que desejar e frite em óleo quente até dourar.

Se for colocar no molho de tomate, deixe dourar só um pouco e depois cozinhe junto com o molho

Salada de melão com melancia ao molho de hortelã do Buddy

Ingredientes

1 xícara de melancia em cubos

1 xícara de melão em cubos

4 colheres de sopa de suco de laranja

3 colheres de sopa de mel

1 colher de chá de suco de limão

3 colheres de sopa de folhas de hortelã picada

1 xícara de ricota esfarelada

Modo de fazer

Numa tigela grande, misture a melancia com o melão.

Numa tigela pequena, misture o suco de laranja, o suco de limão, o mel e o hortelã, misture tudo e despeje nas frutas.

Por cima, coloque a ricota esfarelada e sirva em seguida.