Sorvete de iogurte com calda de caramelo do Chef Roberto Augusto

Ingredientes

1 litro de creme de leite fresco bem gelado

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de açúcar

250 g de iogurte natural

Modo de preparo:

Bater o creme de leite quase em ponto de chantilly,

Juntar o leite condensado e o açúcar, bater até o ponto de chantilly mole

Retirar da batedeira e misturar delicadamente o iogurte, colocar essa massa em uma forma tipo pão de forma forrada com um plástico e levar ao freezer por 6 horas.

Desenformar e decorar a gosto e servir com calda de caramelo.

Caramelo:

2 xícaras (chá) de açúcar

500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo: 

Derreter o açúcar até caramelizar, juntar o creme de leite fresco e deixar ferver até dissolver o açúcar, sem mexer, deixar esfriar.

Pavê de amendoim do capitão do Chef Julio Cruz

Ingredientes para o creme

4 gemas

2 latas de creme de leite gelado e sem soro

2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem sal e moído

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de margarina sem sal

Veja também

Receitas fáceis de Hambúrgueres e Sanduíches

Recheios e Coberturas para bolos

Outros ingredientes

2 pacotes de biscoito de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem sal e descascado

Modo de preparo:

Para o creme, bata na batedeira todos os ingredientes por 2 minutos, até que fique fofo e cremoso, reserve. 

Molhe os biscoitos no leite e forre o fundo de um refratário. 

Coloque metade do creme e espalhe com uma colher. 

Salpique um pouco de amendoim moído e cubra com o restante dos biscoitos, também molhados no leite. 

Então coloque por cima o restante do creme e polvilhe o restante do amendoim.

Siga-nos também no Google+ e Pinterest, Facebook

Beijo de maçã com doce de leite do Chef Osley José

Ingredientes

Massa farofa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 ovo

100g de manteiga

Canela em pó a gosto.

Recheio

300 g de doce de leite pastoso

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 maçãs cortadas em cubos (com casca)

Suco de limão para borrifar.

Modo de preparo: 

Prepare uma farofa com os ingredientes da massa e reserve. Reserve.

Misture o creme de leite ao doce de leite e coloque no fundo da forma. 

Espalhe as maçãs em cubos, borrife o limão e cubra com a massa, bem solta, sem apertar. 

Leve ao forno até dourar.