Bolo de paçoca receita Dia a Dia

Ingredientes

4 ovos

30 gramas de adoçante em pó

100 ml de óleo de girassol

100 ml de leite desnatado

150 ml de farinha integral

80 gramas de amendoim torrado e triturado

10 gramas de fermento

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Preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o adoçante , o óleo o leite, bata por 2 minutos. 

Misture a farinha de trigo integral junto com o amendoim. 

Despeje o líquido, misturando bem, e acrescente o fermento. 

Leve para assar e deixe no forno até que enfie o palito, ele saia limpo.

Depois de frio, cubra o bolo com 100g de doce de leite diet e esfarele uma paçoca diet por cima do bolo, coberto com doce de leite.

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Bolo de Chocolate Fit receita do programa Dia a Dia

Serve 6 porções

Ingredientes

2 ovos

2 colheres (sopa) de água

3 colheres (sopa) de farinha de aveia

2 colheres (sopa) rasa de cacau em pó

1 colher (sopa) cheia de adoçante culinário

1 colher (sopa) de fermento

Para a Decoração:nozes e mel a gosto

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Preparo

Bata com um garfo o ovo, água, farinha de aveia, adoçante e cacau até ficar uma mistura homogênea. 

Por último, acrescente o fermento e mexa até incorporar.

Coloque a massa em forminhas que possam ir ao micro-ondas e que sejam fundas (o bolinho cresce um pouco, se as forminhas forem baixas, vai vazar) e leve ao micro-ondas por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos.

Retire do micro, coloque no prato e decore com um pouco de mel e nozes.

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Molho cremoso de açafrão do Kitchen Boss

Ingredientes

1 pitada de açafrão

1 colher (sopa) de água fervente

1 gema

Suco e raspas de 1 limão

1/2 xícara (chá) de azeite

1/2 xícara (chá) de óleo 

Sal, pimenta do reino a gosto

Preparo

Numa tigelinha, misture o açafrão com a água e deixe descansar por 5 minutos.

Bata no liquidificador ou mixer, a gema , as raspas, o suco de limão e a salsinha.

Enquanto bate, adicione lentamente o óleo.

Tempere com sal e pimenta do reino e guarde na geladeira.

Zabaione receita Kitchen Boss

Ingredientes

Para calda:

1 caixa de morango ou mais para fazer a calda

1/2 xícara (chá) de vinho tinto doce

1/2 xícara (chá) de açúcar

Creme:

8 gemas

1/4 e 2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de vinho tinto doce

Chantilly a gosto

1 litro de creme de leite

1 xícara (chá) de açúcar

Morangos para decorar

Preparo

Calda de morangos

 Corte os morangos em fatias e coloque na panela com o vinho e o açúcar, cozinhe em fogo baixo até os morangos derreterem

Numa tijela bata as gemas e o açúcar com o batedor de ovos em banho maria mexendo rápido e sem parar para não virar ovos mexidos

Retire do banho maria e continue mexendo sem parar. 

Volte ao banho maria e continue mexendo até ficar cremoso, adicione 1 colher da calda de morango e 1 colher do vinho e finalize misturando bem.

Faça o chantilly e coloque devagar no creme de ovos, mexendo com uma colher de silicone até misturar bem

Montagem

 Calda de morango, creme de ovos e decore com morangos

Risoni Caprese receitas COZINHA FOOD NETWORK Episódio: Desafios

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite 

1 cebola picada 

2 dentes de alho picados 

1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio 

1 xícara (chá) de passata de tomate 

Folhas de manjericão a gosto 

Sal a gosto 

Pimenta-do-reino a gosto 

¾ de xícara (chá) de massa tipo risoni 

¾ de xícara (chá) de água 

¾ de xícara (chá) de muçarela de búfala em pedaços 

Preparo

Em uma panela aquecida, coloque o azeite e doure a cebola. 

Quando ela ficar transparente, junte o alho e refogue por mais 1 minuto. 

Misture os tomates, a passata e tempere com sal e pimenta-do-reino. 

Junte a massa e a água e tampe a panela. 

Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos ou até que o macarrão esteja al dente. 

Acrescente o queijo e o manjericão. 

Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto ou até o queijo derreter.

Sagu receitas TEMPERO NA MOCHILA , por Pedro Benoliel Episódio: Caxias do Sul

Ingredientes

1 xícara de sagú (fécula de mandioca) 

700ml de vinho tinto a sua escolha 

500ml de água 

3 xícaras de açúcar 

1 pau de canela 

3 cravos-da-índia 

Preparo

Em uma travessa de vidro, coloque o sagu, metade do vinho e deixe descansar por 1 hora. 

Em uma panela, coloque a água para ferver e acrescente o sagu hidratado no vinho. 

Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo algumas vezes. 

Acrescente o restante do vinho e deixe cozinhar até as bolinhas começarem a ficar transparentes. 

Adicione a canela, os cravos e o açúcar. 

Mexa bem para a mistura não grudar no fundo da panela. 

Quando as bolinhas estiverem na sua maioria transparentes, desligue e deixe estriar. 

Pode ser servido morno ou frio com creme de baunilha e canela em pó ou com leite.