Empadão de camarão do Rodrigo Hilbert

Ingredientes

Para a massa: 

600 g de abóbora tipo moranga

700g de farinha de trigo 

200g de manteiga 

Sal a gosto 

Para o recheio:

1 cebola 

5 dentes de alho 

1 kg de camarão médio sem casca 

1 limão 

2 tomates 

Coentro a gosto 

500 g de requeijão cremoso 

½ xícara (chá) de azeite 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Para finalizar: 

2 gemas de ovo

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Crumble de Doce de Leite com Coco e Cocada Mole - Lucas Fischer

Crumble de doce de leite com coco
INGREDIENTES

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de açúcar

120g de manteiga sem sal

1 colher (chá) de fermento em pó

1 ovo

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de doce de Leite

200g de coco ralado 

PREPARO

Numa vasilha misture a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha e ¼ do coco ralado. 

Com a ponta dos dedos vá amassando até obter uma farofa. 

Coloque metade da mistura no fundo de uma forma removível, revestida com papel manteiga. 

Pressione levemente com a ponta dos dedos ou com uma colher, para firmar e unir bem a farofa. 

Coloque o doce de leite por cima para, por fim, cobrir com o outro restante do crumble, pressionando novamente para fechar as laterais. 

Espalhe o restante do coco ralado por cima e asse em forno pré-aquecido a 180°c por aproximadamente 35 minutos. 

Espere esfriar um pouco antes de servir e se quiser acompanhar com um bom sorvete, fica ótimo!

Cocada mole

INGREDIENTE

1 lata de leite condensado

1 pau de canela

200g de coco seco ralado

100ml de leite de coco

3/4 xícara (chá) de leite integral

1 colher (sopa) de manteiga sem sal 

PREPARO

Comece hidratando seu coco em água quente por alguns minutos. 

Em seguida peneire-o e lave novamente em água quente. 

Escorra bem a água até que o coco fique bem seco. 

Numa panela de fundo grosso misture o leite condensado, o leite integral, o leite de coco, a canela em pau, o coco ralado e por último a manteiga. 

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter uma textura cremosa - aproximadamente 5 minutos. 

Retire do fogo e deixe esfriar bem antes de servir.

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Panqueca recheada com carne moída e gratinada com molho branco | Rita Lobo

Ingredientes:
Para a massa:
1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Para o molho branco:
1 litro de leite gelado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (chá) de sal
Noz-moscada ralada na hora a gosto

Para o molho de carne:
500 g de carne moída
½ cebola
1 dente de alho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
½ xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (chá) de canela em pó
6 ramos de salsinha
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para a montagem:
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
Salsinha picada a gosto
Nozes tostadas e picadas a gosto

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Balas de brigadeiro 4 sabores - Chef Léo Oliveira

Ingredientes

RECEITA BALAS DE NINHO

1 lata de leite conbdensado 

70g de leite Ninho ou 3/4 de xícara 10g de margarina ou 1 colher de sopa 

BALAS DE MORANGO 

1 lata de leite condensado 15g de gelatina de morango ou 1/2 pacotinho 10g de margarina 

BALAS DE BRIGADEIRO TRADICIONAL 

1 lata de leite condenado 

50g de chocolate em pó 50% cacau ou 1/2 xícara 10g de margarina 

Rendimento - cada receita rendeu em média 350g de balas Custo em média de cada receita - R$ 4,90

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Frango à passarinho de forno: como fazer aperitivo | Rita Lobo

Ingredientes: 

1 kg de frango cortado à passarinho 

2 dentes de alho 

1 ½ colher (chá) de páprica 

1 colher (chá) de cominho 

1 colher (chá) de sal 

3 colheres (sopa) de azeite 

¼ de xícara (chá) de farinha de trigo 8 ramos de salsinha 

Gomos de limão para servir

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