quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Como fazer buttermilk

O que chamamos de buttermilk é o soro do leite que sobra após a produção da manteiga e por conta de sua acidez, ele potencializa o efeito do fermento ou do bicarbonato de sódio e deixa nossos bolos, cupcakes e cookies mais macios e fofos.
INGREDIENTES
1 xícara de leite integral
2 colher (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO
Coloque o suco de limão no leite passando-o por uma peneira e misture com uma colher de metal.
Deixe descansar por 10 minutos.
Você perceberá que está pronto pois o leite talha e muda de textura, ficando mais espesso.
Use imediatamente.

Se precisar de mais (ou menos), basta preparar seguindo a proporção acima.

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