Sorvete frito do Chef Dalton Rangel

Ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo

1 colher de chá de canela em pó

1 xícara de chá de amendoim sem casca

4 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

300g de farinha de trigo

180ml de água gelada

Calda de chocolate

6 bolas de sorvete de creme

Óleo para fritura

Modo de Preparo

Num processador ou liquidificador, triture a massa de macarrão crua, a canela, o amendoim e o açúcar até formar uma farofa fina;

Em um recipiente misture a farinha de trigo com a água gelada e ovo;

Com um boleador, faça uma bola de sorvete e empane da seguinte maneira:

Passe a bola de sorvete na farofa de macarrão em seguida na mistura de farinha de trigo e repita o processo 2 vezes.

Esse processo precisa ser feito rápido para o sorvete não derreter;

Frite por imersão em óleo que deverá estar a 180º;

Sirva com calda de chocolate.

Caso queira reservar para preparar depois, embrulhe o sorvete empanado no papel alumínio e leve ao congelador.