segunda-feira, 10 de julho de 2017

Arroz doce com cardamomo do programa Diário do Olivier

Ingredientes
800 ml de leite
100 g de arroz arbóreo
100 g de açúcar
5 gemas de ovos
1 fava de baunilha
4 cardamomo em grãos
50g de amêndoas torradas

Preparo
Cozinhe o arroz no leite, e junte a fava de baunilha e depois o cardamomo. Mexa de tempos em tempos.
Bata as gemas com o açúcar até atingir uma textura cremosa. Reserve.
Quando o arroz estiver no ponto, acrescente aos poucos à mistura das gemas com açúcar, sempre mexendo.
Quando estiver tudo misturado, adicione as amêndoas torradas e deixe por mais alguns minutos no fogo.
Coloque em uma travessa e sirva com mais amêndoas torradas por cima.

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