Steak tartare do Chef Erick Jonathan

Um dos pratos mais famosos da França. Este steak tartare leva alcaparra, catchup, maionese e pepino em conserva.

Ingredientes

200 gramas de filet mignon fresco (nunca descongelado)

1 colher de sopa cebola picada

1 colher de sopa cornichon (pepino em conserva)

1 colher de chá de alcaparra picada

1 colher de sopa de catchup

1 colher de sopa mostarda Dijon

4 gotas Tabasco

8 gotas molho inglês

1 colher de chá maionese

1 colher de sopa ciboullete picada

1 colher de sopa salsinha picada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparo

Com a ponta de uma faca bem afiada, cortar o filet mignon em cubos bem pequenos. Em uma vasilha, colocar a carne e todos os outros ingredientes. Misturar bem e temperar com sal e pimenta do reino. Servir imediatamente. Acompanhe com batatas fritas.