Bolo tradicional de maçã com canela e nozes-conteúdo de A Cozinha Caseira de Annabel

Ingredientes

250g de manteiga

3 ou 4 maçãs descascadas, sem sementes e fatiadas

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

2 ovos

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (chá) de canela em pó

1 xícara (chá) de passas sultanas

1/2 xícara (chá) de nozes (opcional)

Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Preparo

Preaqueça o forno a 170ºC.

Unte as bordas e a base de uma forma e forre com papel manteiga.

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.

Reduza o fogo e acrescente as maçãs.

Adicione ainda duas xícaras de açúcar e dois ovos levemente batidos.

Misture levemente e acrescente a farinha.

Adicione o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela e passas.

Se gostar, coloque ainda meia xícara de nozes.

Misture até ficar homogêneo.

A massa deve ficar grossa e volumosa.

Deposite na forma e coloque para assar por um hora e 20 minutos a 150ºC, até que a massa cresça e fique dourada.

Deixe esfriar na forma durante 15 minutos e polvilhe com açúcar de confeiteiro para servir.

Serve 20 porções.