Guisado de carne com cerveja por Felipe Cilli - Chef de cozinha

Ingredientes

1kg de músculo em cubos

200g de bacon

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

2 cebolas grande picadas

1 ramo de tomilho

30g de farinha de trigo

500ml de caldo de carne

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

300ml de cerveja escura

2 folhas de louro

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Em uma panela, derreta manteiga e óleo, refogue o bacon e a cebola.

Coloque o músculo, refogue bem a carne.

Tempere com sal, pimenta, açúcar mascavo, tomilho e louro.

Coloque a farinha de trigo, mexa bem.

Acrescente o caldo e quando ferver, a cerveja preta.

Acerte o sal e a pimenta.

Deixe cozinhar na pressão por 45 minutos ou por 3 horas no fogo baixo em panela de ferro.

Sirva com arroz ou purê de batatas.