Chutney de manga e maçã da Patricia Ferraz do programa Paladar

Perfeita para acompanhar assados e embutidos, esta receita de chutney é curinga para ter sempre na geladeira

Ingredientes

2 mangas grandes sem casca, cortadas em fatias finas

2 maçãs verdes picadas

2 cebolas grandes picadas

200 ml de vinagre de vinho branco

2 pimentas dedo-de-moça sem sementes fatiadas finamente

1/2 colher (chá) de mostarda em grãos

150g de açúcar cristal 

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

1/2 colher (chá) de cravo em pó

1 limão (as raspas e o suco) 

Preparo

  Ponha a cebola, o vinagre e a pimenta numa panela grande e cozinhe por 10 minutos. 

 Toste os grãos de mostarda numa frigideira até chiarem e ponha na panela com a cebola.  

Junte as frutas e cozinhe por 15 minutos, mexendo.

  Acrescente o açúcar, o gengibre, o cravo e as raspas de limão, cozinhe até ferver, mexendo e até atingir consistência de geleia rústica. 

 Ponha o suco de limão, mexa, tire do fogo e guarde em potes esterilizados.