Salada de cenoura, cominho e laranja do chef Gordon Ramsay

Gordon Ramsay prepara uma salada com sementes de abóbora e girassol

Ingredientes

5 cenouras descascadas e raladas

1 laranja (suco e raspas)

75g de sementes de abóbora

50g de sementes de girassol

1 e 1/2 colher (chá) de sementes de cominho torradas

1 colher (sopa) de mostarda de Dijon

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco

3 a 4 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de folhas de coentro picadas

2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas

Sal marinho a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a cenoura com o suco e as rapas da laranja, as sementes de abóbora e de girassol.

Com um pilão, triture as sementes de cominho com um pouco do sal marinho e junte à tigela.

Misture a mostarda, o mel, o vinagre e o azeite em outra vasilha.

Adicione as folhas de hortelã e coentro, prove e tempere conforme necessário.

Espalhe sobre a salada e misture bem.

A salada pode ser consumida imediatamente ou mantida na geladeira por dois dias.