Postas de bacalhau com batatas ao murro e arroz de brócolis Receita da Adega Santiago.

Ingredientes para o bacalhau

6 postas de bacalhau dessalgado (cerca de 250g cada)

150 ml de azeite de oliva virgem

3 ramos de alecrim

Ingredientes para as batatas ao murro

900 g de batata bolinha

Sal grosso a gosto

Água

100ml azeite

Ingredientes para o arroz de Brócolis

50ml de azeite

600g arroz cozido

3 dentes de alho

150g de brócolis cozido (ainda verdinho e crocante) e picado

Como fazer

Em uma assadeira, coloque os lombos de bacalhau, regue com azeite e coloque por cima os galhos de alecrim. Asse a 220ºC por 15 minutos.

Coloque as batatas numa panela com água e sal, cozinhe até ficarem macias. Escorra, coloque em uma travessa e leve ao forno médio para dourar.

Refogue o alho com o azeite, junte o brócolis e por último o arroz. Corrija o sal.

Na hora de servir, dê uma leve amassada nas batatas e junte o bacalhau e o arroz de brócolis.