Cheesecake de maçãs carameladas do programa Fazendo a Festa

Ingredientes

Para a base da cheesecake

1 pacote de biscoito de maisena

100 gr de manteiga

Para o recheio da cheesecake

3 maçãs

100 gr de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de canela

75 gr de passas

400 gr de cream cheese

200 gr de iogurte

100 gr de açúcar

3 ovos inteiros

Baunilha a gosto

Preparo

Triture os biscoitos e misture com a manteiga derretida. 

Coloque na base da forma e reserve.

Coloque as maçãs fatiadas em uma panela com o açúcar mascavo, a canela, e as passas.

Misture tudo até o açúcar dissolver e as maçãs amolecerem ligeiramente. 

Leve para a geladeira enquanto prepara a próxima etapa do doce.

Bata o cream cheese na batedeira até ele ficar bem fofo.

Acrescente o iogurte e bata mais um pouco.

Adicione o açúcar e bata mais um pouco.

Vá colocando os ovos um a um.

Finalize com a baunilha e desligue a batedeira.

Despeje o creme na base de biscoitos triturados e adicione as maçãs aos poucos.

Leve para assar a 180 graus por mais ou menos 40 minutos.

Você pode servir em temperatura ambiente ou gelada.