Polenta de milho verde do programa Tempero de Família

Ingredientes

8 espigas de milho

3 copos americanos de água

2 xícaras de chá de fubá fino (aproximadamente 200g)

1 colher (sopa) bem cheia de manteiga e mais um pouco para untar

Sal (a gosto)

Preparo

Debulhe o milho com uma faca.

Bata aos poucos o milho no liquidificador colocando a água aos poucos.

Despeje o milho numa panela e leve a fogo alto.

Tempere com sal e adicione a manteiga.

Assim que ferver, acrescente 2 xícaras de fubá e deixe cozinhar por mais 40 minutos.

Mexa sempre até ficar bem grosso.

Unte uma chapa de aço com manteiga e despeje a polenta (caso não tenha chapa de aço, despeje a polenta numa forma e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Desenforme a polenta num prato raso grande. A polenta ficará com o aspecto de bolo. Corte a polenta em fatias e frite em manteiga numa frigideira para dourar.)

Deixe em fogo baixo por 20 minutos para que o fundo fique queimadinho.

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