Panqueca verde com carne moída receita do É de casa

Massa

1⁄2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de água

1 ovo

1 colher de sopa de margarina

1 xícara (chá) de talos picados (agrião, espinafre e couve)

1 1⁄2 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal a gosto

Óleo para untar a frigideira

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

3.4 xícara (chá) de cebola picada

1 dente de alho picado

1 xícara (chá) de talos picados (agrião, espinafre e couve)

250 gramas de carne moída

Colorau e sal a gosto

Molho

1 1⁄2 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de cebola picada

Preparo

Massa

Em um liquidificador coloque o leite, a água, o ovo, a margarina, os talos picados, a farinha de trigo, o sal a gosto e bata bem. 

DICA: Sempre coloque primeiro os líquidos.

Unte uma frigideira com um pouco de óleo e com o auxílio de uma concha, vá colocando um pouco da massa até cobrir o fundo da frigideira, mas sem que fique uma camada muito grossa.

Doure dos dois lados e reserve.

Recheio

Em uma panela com óleo e em fogo médio doure a cebola e o alho picados.

Acrescente os talos e refogue até ficarem macios.

Em seguida, adicione a carne, o colorau e o sal a gosto.

Deixe cozinhar até secar.

Apague o fogo e reserve.

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Molho

Dissolva a farinha de trigo no leite mexendo bem e reserve.

Em uma panela em fogo médio aqueça a margarina e doure a cebola picada.

Acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e deixe ferver até engrossar (+/- 5 minutos).

Reserve.

Montagem

Recheie as panquecas e cubra com o molho. Sirva em seguida.

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