Crumble de Doce de Leite com Coco e Cocada Mole - Lucas Fischer

Crumble de doce de leite com coco
INGREDIENTES

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 xícara (chá) de açúcar

120g de manteiga sem sal

1 colher (chá) de fermento em pó

1 ovo

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de doce de Leite

200g de coco ralado 

PREPARO

Numa vasilha misture a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha e ¼ do coco ralado. 

Com a ponta dos dedos vá amassando até obter uma farofa. 

Coloque metade da mistura no fundo de uma forma removível, revestida com papel manteiga. 

Pressione levemente com a ponta dos dedos ou com uma colher, para firmar e unir bem a farofa. 

Coloque o doce de leite por cima para, por fim, cobrir com o outro restante do crumble, pressionando novamente para fechar as laterais. 

Espalhe o restante do coco ralado por cima e asse em forno pré-aquecido a 180°c por aproximadamente 35 minutos. 

Espere esfriar um pouco antes de servir e se quiser acompanhar com um bom sorvete, fica ótimo!

Cocada mole

INGREDIENTE

1 lata de leite condensado

1 pau de canela

200g de coco seco ralado

100ml de leite de coco

3/4 xícara (chá) de leite integral

1 colher (sopa) de manteiga sem sal 

PREPARO

Comece hidratando seu coco em água quente por alguns minutos. 

Em seguida peneire-o e lave novamente em água quente. 

Escorra bem a água até que o coco fique bem seco. 

Numa panela de fundo grosso misture o leite condensado, o leite integral, o leite de coco, a canela em pau, o coco ralado e por último a manteiga. 

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter uma textura cremosa - aproximadamente 5 minutos. 

Retire do fogo e deixe esfriar bem antes de servir.

Siga-nos também no Pinterest, Facebook