Ingredientes
1 frango inteiro, com pele e osso (cerca de 1,8 kg)
2 laranjas-baía
3 cebolas
1 cabeça de alho
⅓ de xícara (chá) de vinho branco
¼ de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de sal grosso
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de colorau
½ colher (chá) de cúrcuma
4 cravos-da-índia
3 ramos de alecrim
2 folhas de louro
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
azeite a gosto
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