BOMBA DE DOCE DE LEITE COM RICOTA
Uma aula de Mohamad Hindi de como fazer uma receita de massa de bomba de chocolate, carolina de padaria e eclair recheada com doce de leite e ricota.
Essa sobremesa é super clássica francesa e de certa forma do Brasil também.
INGREDIENTES:
(Massa choux)
80ml água
100ml leite
2g sal
4g açúcar
75g manteiga
100g farinha
3 ovos
(Recheio e cobertura)
Ricota
Baunilha
Açúcar
Creme de leite fresco ou leite integral
Doce de leite
Leite integral