Sorvete de iogurte com calda de caramelo do Chef Roberto Augusto

Ingredientes

1 litro de creme de leite fresco bem gelado

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de açúcar

250 g de iogurte natural

Modo de preparo:

Bater o creme de leite quase em ponto de chantilly,

Juntar o leite condensado e o açúcar, bater até o ponto de chantilly mole

Retirar da batedeira e misturar delicadamente o iogurte, colocar essa massa em uma forma tipo pão de forma forrada com um plástico e levar ao freezer por 6 horas.

Desenformar e decorar a gosto e servir com calda de caramelo.

Caramelo:

2 xícaras (chá) de açúcar

500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo: 

Derreter o açúcar até caramelizar, juntar o creme de leite fresco e deixar ferver até dissolver o açúcar, sem mexer, deixar esfriar.