domingo, 7 de maio de 2017

Salada de cenoura, rúcula e queijo roquefort do programa Receitas da Carolina

Ingredientes
2 molhos de rúcula sem o talo lavadas e secas
2 cenouras médias em lâminas de 1 dedo cortadas com descascador de legumes
Amêndoas torradas e trituradas grosseiramente
200 g de queijo roquefort esmagado com as mãos
Azeite, sal, pimenta-do-reino e limão a gosto

Modo de preparo
Misture em uma tigela funda a rúcula, a cenoura, parte das amêndoas e parte do roquefort.
Em outro recipiente, faça o molho da salada com azeite, sal, limão e pimenta-do-reino, misturando bem.
Acrescente o queijo e misture bastante até dar uma dissolvida.
Prove e corrija o tempero.
Jogue o restante das amêndoas por cima.
Misture tudo e sirva imediatamente.

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