sexta-feira, 2 de junho de 2017

Sopa de aipim com cream cheese do chef Thomas Troisgros

Ingredientes
250g de aipim
50g de cebola
30g de alho picado
1/2L de caldo de frango
300g de cream cheese
750ml de leite integral
10ml de azeite
Sal a gosto
12 folhas de salsa


Modo de preparo
Descasque o aipim e corte-o em cubos grandes.
Numa panela, refogue a cebola e o alho com azeite, adicione o aipim e o caldo de frango e cozinhe no fogo baixo por 25 minutos (ou até que o aipim esteja cozido).
Em seguida, bata no liquidificador e volte para a panela.
Finalize com o cream cheese e o sal a gosto.
Na hora de servir, ponha três folhas de salsa por cima e finalize com um fio de azeite.

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