Nhoque de batata doce roxa da Chef Déa Lopes

Ingredientes

 1 kg de batata roxa amassada

250 g de farinha de trigo

100 g de parmesão

1 ovo

 50 g de margarina

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com a casca. 

Após cozidas, retire a casca e amasse-as. 

Adicione a margarina, o ovo, o parmesão e, por último, a farinha de trigo.

 Amasse bem até que solte das mãos. 

Faça tiras e solte as bolinhas.

Leve-as em água fervente. 

Assim que subir para a superfície conte 15 segundos e retire. 

Passe em água fria para que pare o cozimento. 

Sirva em seguida com o m]olho de sua preferência.

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