Doce de leite vegano com coco conteúdo faz parte do programa Rainha da Cocada

Ingredientes

1l leite de coco

220g açúcar-demerara

15ml extrato de baunilha ou 1 fava

1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela, leve o leite de coco para aquecer.

Em uma outra panela, coloque o açúcar-demerara para caramelizar e jogue o leite de coco quente.

Mexa sem parar, em fogo alto, por 25 minutos até o líquido reduzir pela metade.

Desligue o fogo e adicione o extrato de baunilha e o sal.

Bata até o doce atingir uma coloração brilhante e uma textura cremosa.

Leve para gelar.