Arroz sete grãos com abóbora e azeite trufado da Chef Karina Ferrari

Serve 6 porções

Ingredientes

500 g de arroz 7 grãos

150 g de abóbora japonesa cortada em (cubos com a casca)

100 g de vagem francesa

20 g de semente de abobora seca sem casca

20 g de semente de girassol seca sem casca

60 g de damasco picado

50 g de nozes picada

Azeite trufado a gosto

Manjericão a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Preparar

1. Cozinhe o arroz com água e sal. Reserve.

2. Asse a abóbora cortada em cubos com a casca com sal, azeite e alecrim. Reserve.

3. Cozinhe a vagem francesa com água e sal. Escorra e reserve.

4. Em um bowl, junte o arroz, a abóbora e a vagem com o restante dos ingredientes. 

Tempere com azeite trufado, sal e manjericão.