Fettuccine com molho rústico de tomates da chef Mariana Pelozio

Ingredientes

1 pacote de fettuccine cozido

500 gr de tomate italiano cortado ao meio

1 cebola cortada grosseiramente

3 dentes de alho picados

Azeite a gosto

Manjericão fresco a gosto

1 pitada de pimenta calabresa

Sal e pimenta a gosto

1 xícara de parmesão ralado

Preparo

Cozinhe o macarrão, de choque térmico e reserve. Corte os tomates ao meio, retire a as sementes, penere e reserve o líquido. Numa panela, refogue o alho, a cebola, coloque os tomates, os temperos, menos o manjericão e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando estiver quase pronto, adicione o líquido escorrido do tomate, desligue e junte o manjericão fresco.