Bolo molhadinho de chocolate do Programa Mais Você

Ingredientes

Massa

3 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g)

1 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (340 g)

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado (50 g)

 1 xícara (chá) de leite (240 ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

manteiga para untar

Calda para molhar o bolo

3 xícaras (chá) de leite (720 ml)

2 xícaras (chá) de chocolate em pó (200 g)

2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)

Cobertura

2 latas de creme de leite sem soro

1 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50 g)

1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)

Preparo

Massa

Numa batedeira, coloque os ovos, a manteiga sem sal, o açúcar e bata bem até ficar um creme homogêneo e claro.

Diminua a velocidade e acrescente a farinha de trigo peneirada, o chocolate em pó peneirado, o leite, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e bata rapidamente até incorporar os ingredientes.

Transfira a massa para uma forma retangular (34 cm x 22,5 cm) untada e polvilhada com chocolate em pó. 

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 25 minutos. 

Retire do forno, desenforme, corte em fatias e reserve.

Calda para molhar o bolo

Coloque numa panela, em fogo médio, o leite,  o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal e vá mexendo até ferver. Apague o fogo e reserve.

Cobertura

Numa panela em fogo médio, coloque  o creme leite sem soro,  o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga sem sal e mexa até ficar um creme consistente (cerca de 10 minutos). 

Apague o fogo, transfira para uma tigela e leve à geladeira.

Montagem

Forre com papel alumínio o fundo e as laterais de uma forma redonda (24 cm de diâmetro X 6 cm de altura). 

Faça camadas com as fatias de bolo “deitadas”, alternando com a calda morna. 

Depois, pressione levemente com uma espátula as fatias de bolo para acomodar na forma. 

Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 6 horas.

Retire o bolo da geladeira e remova o papel alumínio da superfície. 

Desenforme num prato de serviço e retire todo o restante do papel alumínio. 

Despeje a cobertura fria sobre o bolo e sirva em seguida.