Palitinho de aipim com carne seca e calabresa da Chef Patrícia Gonçalves em Cozinha Amiga

Ingredientes

Massa

1 xícara (chá) de mandioca amassada

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 de xícara (chá) de queijo ralado

1 ovo

Sal a gosto

Óleo para fritar

Recheio de carne seca 

100g de carne-seca dessalgada e desfiada

1/2 cebola picadinha

1 colher (sopa) de manteiga

Azeite de oliva a gosto

Salsinha a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio de calabresa

1 linguiça calabresa cortada em tiras

300g de queijo muçarela em tiras

1 cebola em tirinhas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Massa

Misture tudo, formando uma massa homogênea, modele colocando o recheio da sua preferência e frite em óleo quente.

Recheio de carne seca

Refogue a carne seca e a cebola em um fio de azeite e a manteiga. 

Tempere com os demais ingredientes.

Recheio de calabresa

Refogue a calabresa e a cebola no azeite. 

Tempere com a pimenta do reino. espere esfriar, junte uma tira de calabresa com uma tira de muçarela, um pouco da cebola, envolva com a massa de aipim e frite.