Biscoito de Cream Cheese

Ingredientes 

1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)

1/4 xícara (chá) de amido de milho (35 g)

1/2 colher (chá) de fermento em pó

1/4 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (50 g)

1/2 xícara (chá) de cream cheese (115 g)

1 ovo

1 colher (sopa) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (150 g)

1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate (90 g)

Modo de Preparo 

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho,o fermento em pó e reserve

Na batedeira, coloque a manteiga sem sal em temperatura ambiente, o cream cheese, o ovo, o leite, a essência de baunilha, o açúcar de confeiteiro e bata até ficar um creme fofo (+/- 3 minutos).

Acrescente a mistura de farinha de trigo e bata até ficar uma massa homogênea (+/- 30 segundos). Desligue a batedeira, junte as gotas de chocolate e mexa com uma colher. 

Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Com uma colher, pegue porções da massa, modele bolinhas de +/- 30 g cada, com as mãos untadas com manteiga e coloque numa forma forrada com papel manteiga dando um espaço de +/- 5 cm entre as bolinhas. 

Com a mão, achate levemente cada bolinha e leve ao forno preaquecido a 170°C por 15 minutos. Retire do forno. Com uma espátula, transfira os biscoitos para uma grade e deixe esfriar. Sirva depois de frio.