Fran de banana caramelizada da cozinha do Bork

Ingredientes

Calda caramelizada

1 banana nanica madura

2 xícaras (chá) de açúcar (360g)

3/4 xícara (chá) de água 

Para o Flan 

1 sache de gelatina sem sabor e incolor (12g) 

½ xícara (chá) de água para hidratar 

1 lata de leite condensado (395 ml) 

1 caixinha de creme de leite (200 ml) 

Preparo 

Para a Calda

Em uma panela, coloque o açúcar e deixe ele cozinhar até começar a derreter. Corte uma banana nanica e coloque as rodelas na panela e a água, mexa um pouco e deixe cozinhar até virar uma calda com as rodelas de banana. 

Para o Flan 

Em um liquidificador, coloque o creme de leite, leite condensado, gelatina já hidratada com a água e bata para que fique tudo incorporado.

Para a Montagem 

Em uma forma de pudim, coloque a calda, adicione a mistura do liquidificador e leve para a geladeira por cerca de 4 horas. 

Retire da geladeira, aqueça um pouco o fundo da forma e desenforme em um prato para servir. 

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