Pamonha: aprenda a fazer famoso quitute brasileiro | Rodrigo Hilbert

Ingredientes: 

6 espigas de milho (bem amarelas) 

1 xícara (chá) de açúcar 

1/2 xícara (chá) de coco ralado seco (desidratado) 

½ xícara (café) de água 

Palha do milho para embalar (ao invés de embalar na palha do milho, pode-se usar sacos térmicos próprios para cozimento, amarrando com elástico)

 Barbante ou elástico para amarrar

Modo de Preparo: 

Descasque as espigas de milho, corte as pontinhas das espigas e retire todos os cabelinhos do milho. Reserve. 

Em uma panela ferva água para cozinhar a palha do milho. 

Cozinhe a palha por aproximadamente 15 minutos. 

Escorra e coloque as palhas para secar individualmente.

Debulhe as espigas de milho com uma faca. 

Bata o milho, aos poucos, no liquidificador com o auxílio de uma espátula. Acrescente a água quando necessário. 

Aproximadamente ½ xícara de chá de café. 

Quando formar um creme, despeje numa bacia. 

Misture ao creme de milho o açúcar e o coco ralado.

Mexa bem até que fique homogêneo. 

Coloque a massa dentro da palha de milho, fazendo pequenos travesseiros e amarre bem com barbante ou elástico 

Em uma panela grande coloque água para ferver. 

Quando a água estiver fervendo, coloque as pamonhas uma a uma. 

É importante que a água realmente esteja fervendo, caso contrário, as pamonhas irão se desmanchar. 

Cozinhe por aproximadamente de 50 minutos a 1 hora. 

Retire com uma escumadeira e sirva ainda quente ou fria.

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