Bolo de queijadinha do Jurandyr Affonso - Chef de cozinha no Programa Mulheres

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

500ml de leite

1lata de leite condensado

4 ovos

⅓ xícara (chá) de farinha

¼ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de coco ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma panela, derreter o açúcar e caramelizar uma forma de pudim. Reservar.

No liquidificador, adicionar o leite, o leite condensado, os ovos, a farinha, o açúcar, o coco, o queijo e bater bem.

Dispor a mistura na forma e levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o palito saia limpo.

Deixar esfriar, aquecer a forma para derreter o caramelo e desenformar.

Bolo de churros por Estefano Zaquini - Culinarista no Programa Mulheres

Ingredientes

3 ovos

1 ½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

150 ml de água quente

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

500 g de doce de leite

Modo de preparo

Na batedeira, em velocidade alta, bater os ovos com o açúcar até ficar branco.

Misturar a água quente com a canela em pó.

Na batedeira, com a velocidade baixa, ir adicionando alternadamente a água e farinha de trigo.

Por último adicionar o fermento e misturar com as mãos.

Levar para assar em forno pré aquecido a 180 graus, por 30 minutos.

Recheie o bolo com o doce de leite e decore a gosto.

Bacalhau ao forno com batatas e azeitonas pretas do Rodrigo Hilbert

Ingredientes

4 filés de abrótea (ou bacalhau)

3 batatas

2 cebolas roxas

Azeitona a gosto

500ml de azeite

Modo de preparo

Dessalgue o peixe, trocando a água quatro ou cinco vezes de um dia para o outro. Ou compre o bacalhau já dessalgado.

Coloque em uma travessa uma camada de batatas descascadas e cortadas em fatias, uma camada com os filés de bacalhau e, por cima, jogue bastante azeite e acrescente as azeitonas pretas.

Leve ao forno.

Descasque a cebola roxa, corte em fatias e refogue com azeite.

Retire o bacalhau quando estiver dourado e jogue a cebola por cima.

Sirva a seguir.