segunda-feira, 15 de janeiro de 2018

Pudim de pão com calda de vinho do porto restaurante Tasca do Arouche

Ingredientes
9 pãozinho francês amanhecido
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
4 ovos
1/4 de colher (café) de canela em pó
1 litro de vinho do porto

Preparo
Coloque o vinho do porto em fogo baixo para reduzir, até chegar à metade de seu volume (500 ml). Em um bowl, misture todos os outros ingredientes até que fiquem o mais homogêneo possível. 
Unte uma assadeira com manteiga e coloque a mistura para assar em banho-maria por 30 minutos a fogo médio (200° C).
Desenforme frio e cubra com a redução de vinho do porto.

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