Provoleta do Edu Guedes

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

1 caldo de galinha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ kg de queijo provolone picado em cubinhos

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Para empanar

Leite, Farinha de rosca

Óleo (para fritar)

Preparo

Provoleta: em uma panela, coloque a manteiga, a água, o leite e o caldo de galinha.
Depois de ferver, acrescente a farinha de trigo e misture rapidamente para não empelotar.
Mexa até começar a soltar do fundo da panela.

Deixe a massa esfriar.
Corte um cubo de queijo em cada pedaço de massa.
Feche a massa em forma de cubo, para que o queijo não saia.
Passe no leite e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.

Dica do Edu: com a massa da provoleta, pode fazer a coxinha.

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