Batata rústica é frita com casca e temperada com sal de ervas do Chef Felipe Bronze

Ingredientes

Batatas:

4 batatas

Sal de ervas:

50g de sal

1 colher (chá) tomilho

1 colher (chá) alecrim

Preparo

Batatas:

Corte as batatas com casca em forma de palitos e frite em óleo a 130ºC por cinco minutos.

Retire do óleo e deixe-o esquentar até chegar a 200°C e frite as batatas por mais cinco minutos.

Sal de ervas:

Moa o sal com as ervas e tempere as batatas com esse sal.