Bolo fácil de limão siciliano da Nigella

Ingredientes

Bolo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento químico

1 colher (chá) de essência de baunilha 

100g de manteiga sem sal

1/4 xícara (chá) de açúcar

2 limões sicilianos (suco e raspas)

2 ovos grandes

1 pitada de sal

Cobertura

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 limão siciliano apenas o suco

50g de manteiga sem sal.

Modo de Preparo

Bolo

Peneire a farinha junto com o fermento e misture as raspas dos 2 limões.

Em uma tigela ou batedeira, bata a manteiga com o açúcar. 

Adicione os ovos, um a um, e continue batendo. Adicione os limões, a baunilha, o fermento e farinha (peneirada) aos poucos, sempre batendo para obter um creme homogêneo.

Coloque o creme em uma assadeira redonda com furo no meio, previamente untada com manteiga e farinha. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 45 minutos (depende do forno) ou até o ponto onde ao espetar um palito de madeira ele saia seco.

Calda

Leve ao fogo o açúcar, a manteiga e o suco do limão. Quando começar a ferver e o líquido estiver transparente, desligue o fogo e espalhe a cada sobre o bolo ainda quente.

Dica - Rende um bolo pequenininho, use uma pequena forma de furo no meio!