Maças ao vinho com creme de ricota

Ingredientes

8 maçãs orgânicas médias

600 ml de vinho tinto de mesa

3 colheres (sopa) de açúcar demerara

3 anis estrelados

4 cravos da índia

Creme

300 g de ricota orgânica

3 colheres (sopa) de açúcar demerara

4 colheres (sopa) de leite (se necessário)

Preparo

Descasque as maçãs, deixando apenas os cabinhos. 
Em seguida, distribua-as numa panela, de forma que fiquem uma ao lado da outra.

Junte o vinho, o açúcar, o anis e os cravos. Se for preciso, acrescente água até que as maçãs fiquem totalmente cobertas.
Leve tudo ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.

Retire as maçãs da panela e deixe o vinho reduzir até ficar uma calda. 
Desligue o fogo e deixe esfriar para servir por cima das maçãs.

Creme de ricota

Bata no processador a ricota com o açúcar e o leite até virar um creme homogêneo.

Sirva as maçãs com o creme e a calda de vinho.