Coxa de frango à milanesa por Marcelo Nagata - chef de cozinha no programa Mulheres

Ingredientes

1 Kg de coxa de frango

Alecrim, Hortelã a gosto

Sal a gosto

1 caldo de galinha

1 xícara (chá) de amido de milho para empanar

2 xícaras (chá) farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca para empanar

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 dente de alho

500 ml de água

Salsa a gosto

Óleo para fritar

Preparo

Em uma panela coloque as coxas, hortelã, alecrim, sal, caldo, água e deixe ferver por 25 minutos. 

Em um prato coloque os ovos, o leite,  e o sal a gosto bata levemente para misturar
Em outro prato misture a farinha com o amido de milho e outro prato para a farinha de rosca. 

Para empanar escorra as coxas em seguida passe-as nas misturas de farinhas, depois passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente.