Gratinado de batata do Edu Guedes

Serve 6 porções

Ingredientes

5 xícaras (chá) de batata cozida e espremida

½ xícara (chá) de requeijão

2 ovos batidos

2 xícaras (chá) de queijo prato em cubos

½ xícara (chá) de gorgonzola ralado

½ xícara (chá) de damasco seco fatiado

½ xícara (chá) de bacon frito

Gratinado

½ xícara (chá) farinha de rosca

½ xícara (chá) de parmesão ralado

½ xícara (chá) de manteiga gelada em cubos

Modo de preparo

Misture a batata com o requeijão e os ovos. 

Unte uma travessa com manteiga e farinha de rosca. 

Coloque metade do purê. 

Recheie com os queijos, damasco e bacon e cubra com o restante do purê. 

Para o gratinado misture com as pontas dos dedos, a farinha de rosca, a manteiga, e o parmesão. Salpique por cima e leve para gratinar em forno pré aquecido a 200 graus.

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